Babka, of bobka is een zoet broodje dat qua structuur te vergelijken is met een briochebrood of Nederlandse suikerbrood. De babka werd oorspronkelijk gemaakt in Oost-Europa.
Het authentieke recept bestaat uit suiker, gist, melk eieren en heel veel boter. Daarna word het gevuld met kaneelsuiker en op een speciale manier gevlochten.

Bij Water&Meel houden wij ons vast aan het authentieke recept en geven daar een draai aan.

Deze babka is gevuld met een rijke chocolade brownie en chocolade stukjes. Heerlijk zacht en nog lekkerder in combinatie met een kop koffie.